ハーブのある生活♪

こんにちは。
なかなか本格的な夏場がやってこなくて
やきもきしているYOSSYです。

今日は、うちの猫の額ほどのベランダで育てている
ハーブの話をしたいと思います。

ちょっと前から、かなり熱中しているのがハーブを育てること。
今までも、何度かＴＲＹしては、暑い冬や、さむーい冬に負けさせて
しまっていたのですが、今回はかなりはまっています。

というのも、ちょっと大き目の植木鉢の中には
バジル、パセリ、ローズマリー、ミント・・・とぎっしり・・・
おわかりの通り、食べれるハーブばかりなのです！！

ご覧の通り、お花はひとつもなく、葉っぱだらけで、色気はありませんが
私のとっては、大切なスモールガーデン。

植物はよく、話かけると成長するといいますが、これ本当だと思います！
最初、なかなか大きくならなかったバジルも
毎日、水をやりながら声をかけているうちに見る見る成長！
どんどん成長していく姿に、すっかりはまって
自分の子供のように毎朝あいさつ代わりに、お水をあげて出勤の日々。

見ても癒されますが、食べれるハーブたちということもあり
いろいろと活用をさせていただきます。
今日はそんな私のハーブレシピをちょっとご紹介。

＊ミントは、一輪挿しにさしせば、ちょっとしたインテリアに。
　すっきりした香りが広がって、リフレッシュ効果もばつぐん。
　お風呂に浮かべれば、週末の目覚めの朝風呂にぴったりですよ！

＊バジルもあっという間に成長するので、
　たっぷりのバジルに、オリーブオイルと松の実、塩コショウをプラスして
　ミキサーにかければ、バジルペーストのできあがり！
　保存ビンに入れて、オリーブオイルを少したらせば密封もでき
　けっこう日持ちするので、ちょっとした料理にも大活躍！
　自分で作ったバジルペーストで作ったジェノベーゼは香りも最高。

＊ローズマリーは、ちょっとした香りつけに活躍しますが
　白身魚にオリーブオイルと一緒につめれば、
　一気にイタリアンな味に早変わり！

＊もちろん、パセリも料理の彩りとして、頻繁に登場しています。

心だけでなく、おなかまで（？！）満たされてしまうハーブの力。

みなさんは、どんなスモールガーデン生活を送っていますか？？

ＹＯＳＳＹ

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